,
Sebagai penikmat daging apalagi daging sapi mungkin tidak banyak orang mengetahui bagian bagian yang mana yang sering di masak atau dijadikan bahan lain, mengenali bagian daging sapi yang tentunya sangat bermanfaat untuk dapat kita nikmati melalui cita rasa dari daging sapi tersebut, sehingga hal itu pastinya dapat membantu untuk kita menentukan cara terbaik dalam memasak daging atau juga menjadikannya sebagai daging olahan olahan lainnya misalnya saja seperti di bakar di panggang, atau di masak dengan air atau di rebus dan dijadikan sop, bahkan ada juga di jadikan sebagaai olahan ketika berkumpul santai dengan teman atau keluarga yaitu daging sapi slice yang memang berasal dari daging sapi namun di iris tipis tipis, pastinya kita juga tidak asing dengan jenis daging slice ini karena daging slice merupakan daging asli sapi yang di olah dengan cara di iris tipis tipis menggunakan mesin pengiris khusus.
Namun sebenarnya tidak sembarangan bagian sapi yang pastinya bisa kita olah menjadi daging slice dan disajikan menjadi daging siap olah karena pada umumnya bagian daging yang digunakan tersebut untuk daging dengan irisan tipis tersebut biasanya bagian dari beberapa anggota tubuh si sapi misalnya dari knuckle, rump, chuck, brisket, strip, loin dan cube roll yang mana bagian ini tentunya akan membuat irisan dari daging sapi berkualitas dan dengan bentuk yang sempurna, akan tetapi irisan dari daging yang disebutkan tersebut nyatanya tidak bisa kita gunakan untuk segala jenis hidangan, karena karakteristik dari daging sapi tentunya harus disesuaikan dengan hidangan yang akan dibuat misalnya saja seperti teriyaki dan yakiniku maknan asal jepang yang memang khas yang membutuhkan jenis dari daging sapi tersebut dengan kandungan lemaknya sehingga akan sangat cocok untuk menggunakan jenis dari daging slice jenis brisket atau juga seperti hidangan sukiyaki yang memang mengharuskan untuk menggunakan jenis daging dengan tipe slice beef less fat sehingga jenis daging lamusir yang memiliki sedikit lemak sangat cocok untuk hidangan seperti ini.
Karena itu dalam menggunakan daging sapi ada bagian bagian yang cocok untuk di masak khusus ada juga yang di masak khusus yang lainyang mana sebenarnya semua aging sama namun akan berbeda dalam penggunaanya apabila untuk di konsumsi dalam hal hal hidangan khusus, misalnya saja seperti,:
Daging punuk yang memang cocok untuk dimasak dalam menggunakan teknik di kukus, daging lamusir atau cube roll daging yang termasuk lunak dan berlemak yang biasanya dimasak dengan cara dipanggang dan dibakar karena dagingnya terbilang empuk, daging has dalam bagian dari daging sapi bagian tengah badan yang memang cocok untuk dimasak menjadi steak, sukiyaki dan empal, daging has luaryang biasanya digunakan dalam masakan dendeng dan juga steak, daging tanjung atau yang kita kenal dengan sebutan rump yang berasal dari bagian punggung sapi yang tentunya di olah dengan di panggang dan jenis daging lainnya.
Dagaing sapi tersebut tentunya bisa di olah semuanya termasuk dengan bagian tulang dari sapi yang biasanya memang di jadikan sebagai masakan yang berkuah seperti sop dan lain lain, untuk jenis daging sapi biasanya memiliki harga harganya termasuk seperti harga daging sapi slice yang tentunya sudah dijadikan tipis tipis melalui irisan irisan mesin yang memang khusus di konsumsi dalam masakan tertentu, akan berbeda dengan harga ketika kita mendapatkan daging yang masih dijual perkilo atau baru di dapatkan dari para penjagalnya, karena itu untuk harga seperti daging sapi slice biasanya itu sudah ada dari tempat makan yang memang menyediakan masakan atau makanan dari olahan daging sapi tersebut.
